Gewürztraminer Eiswein
Kategorie
edelsüß
Sorte
100% Gewürztraminer
Analyse
9 Vol % Alk. | 202 g/l Zucker | 8,2 g/l Säure
Bestellnummer
918
Vinifikation
selektive Handlese in der Nacht vom 21. auf den 22.1.2019 bei -11°C mit 160°Oe | Pressung im gefrorenen Zustand | Filtration | Gärung im Edelstahltank | Abstoppung der Gärung durch Kälte | Filtration und Abfüllung im März
Beschreibung
Heu und gelbe Früchte in der Nase, Honigmelone, auf der Zunge an Kandis erinnernd, Würze, gute Säure und Konzentration, floral würzig am Gaumen, sehr gute Länge und Dichte, lebendig auf
der Zunge, mineralischer Zug im Abgang
Trinktemperatur
8-10°C
Trinkreife
2022 bis 2028+