Gewürztraminer Eiswein

Kategorie 

edelsüß

Sorte 

100% Gewürztraminer

Analyse 

9 Vol % Alk. | 202 g/l Zucker | 8,2 g/l Säure

Bestellnummer 

918

Vinifikation 

selektive Handlese in der Nacht vom 21. auf den 22.1.2019 bei -11°C mit 160°Oe | Pressung im gefrorenen Zustand | Filtration | Gärung im Edelstahltank | Abstoppung der Gärung durch Kälte | Filtration und Abfüllung im März

Beschreibung

Heu und gelbe Früchte in der Nase, Honigmelone, auf der Zunge an Kandis erinnernd, Würze, gute Säure und Konzentration, floral würzig am Gaumen, sehr gute Länge und Dichte, lebendig auf
der Zunge, mineralischer Zug im Abgang

Trinktemperatur

8-10°C

Trinkreife

2022 bis 2028+