Portugieser 8grad 14minuten - 2016
Kategorie
Ortswein
Sorte
100% Portugieser
Analyse
12,5 Vol % Alk. | 0,1 g/l Zucker | 5,4 g/l Säure
Bestellnummer
2416
Vinifikation
klassische Maischegärung über ca. 25 Tage in offenen Gärbottichen, schonende Pressung, Reifung in 600l Halbstück und 225l Barriques für 18 Monate, malolaktische Gärung im Holz, zweifacher Abstich, keine Filtration, geringer Einsatz von Schwefel, Abfüllung im Februar 2019
Beschreibung
holzig, fruchtiger Duft nach Zedernholz und reifer
Schattenmorelle, erdige Anklänge, samtig weich auf der
Zunge, Gewürze am Gaumen und holzig tabakige Noten, elegantes Tannin, animierende Säure im Abgang, kräftige Länge und Körper
Trinktemperatur
12-16°C
Trinkreife
jetzt bis 2023+