Rot - 2020
Kategorie
Gutswein
Sorte
Portugieser | Dornfelder | Spätburgunder
Analyse
13,5 Vol % Alk. | 1,6 g/l Zucker | 6,4 g/l Säure
Bestellnummer
1820
Vinifikation
klassische Maischegärung für ca. 20 Tage in offenen Gärbehältern | schonendes Abpressen | Reifung für 15 Monate in traditionellen 600l Eichenholz Halbstückfässern | malolaktische Gärung in den Fässern | zweifacher Abstich | keine Filtration | geringer Zusatz von Schwefel
Beschreibung
rotbeerig mit einem Hauch Würze in der Nase, animierend frisch, Waldboden, feines Tannin, sehr balanciert auf der Zunge, schöne dunkle Farbe, etwas Holz und Röstaromen im Mund, Säure spielt auf der Zunge, steht aber eher im Hintergrund, ordentliche Länge
Trinktemperatur
12-14°C
Trinkreife
jetzt bis 2024