Rot

Kategorie 

Gutswein

Sorte 

Portugieser | Dornfelder | Spätburgunder

Analyse 

12,5 Vol % Alk. | 0,5 g/l Zucker | 5,3 g/l Säure

Bestellnummer 

1818

Vinifikation 

klassische Maischegärung für ca. 20 Tage in offenen Gärbehältern | schonendes Abpressen | Reifung für 15 Monate in traditionellen 600l Eichenholz Halbstückfässern | malolaktische Gärung in den Fässern | zweifacher Abstich | keine Filtration | geringer Zusatz von Schwefel

Beschreibung

rotbeerig mit einem Hauch Würze in der Nase, animierend frisch, Waldboden, feines Tannin, sehr balanciert auf der Zunge, schöne dunkle Farbe, etwas Holz und Röstaromen im Mund, Säure spielt auf der Zunge, steht aber eher im Hintergrund, ordentliche Länge

Trinktemperatur

12-14°C

Trinkreife

jetzt bis 2022