Schloßberg Riesling

Kategorie 

Lagenwein

Sorte 

100% Riesling

Analyse 

13,5 Vol % Alk. | 1,6 g/l Zucker | 6,7 g/l Säure

Bestellnummer 

1618

Vinifikation 

selektionierende Lese in mehreren Durchgängen, lange Maischestandzeit, im Steingutbehälter spontan vergoren, über 6 Monate Vollhefelager, schonende Filtration und Abfüllung im Juni, 6 monatige Flaschenreife

Beschreibung

Duft nach feuchtem Stein und frisch gemähter Wiese, zurückhaltend fein, gelbe Frucht folgt, am Gaumen straff mineralisch und lang anhaltend, Zitrus, Salbei, ätherisch und Würzig auf der Zunge, sehr trocken aber balanciert, sehr viel Grip und Länge, strahlig

Trinktemperatur

10-14°C

Trinkreife

2021 – 2028+