Silvaner - 2020
Kategorie
Gutswein
Sorte
100% Silvaner
Analyse
12 Vol % Alk. | 3,4 g/l Zucker | 6,4 g/l Säure
Bestellnummer
520
Vinifikation
Ausbau in Edelstahltanks und im traditionellen 1200l Eichenholz Stückfass | teilweise Spontangärung | Reifung auf der Vollhefe | schonende Filtration und Abfüllung im März
Beschreibung
floral nussige Nase, Apfel, Rauchigkeit, Anklänge von grüner Banane, Würze, dicht und kompakt, straffe Säure, im Nachgang aber sehr ausgewogen und etwas Cremigkeit, schöne Mineralität, Gerbstoff trägt die Länge, verlangt nach dem nächsten Schluck
Trinktemperatur
9-11°C
Trinkreife
jetzt bis 2023+