Silvaner dosage zero

Kategorie 

Deutscher Sekt brut nature

Sorte 

100% Silvaner

Analyse 

12,5 Vol % Alk. | 1,3 g/l Zucker | 6,7 g/l Säure

Bestellnummer 

1515

Vinifikation 

spontane Vergärung im Edelstahltank und großen Holz, Vollhefelager ohne Schwefel – mit Batonnage – bis ins Frühjahr, danach klassische Flaschengärung, Lagerung auf der Hefe bis Mai 2020, ohne Dosage mit minimaler Schwefelgabe

Beschreibung

in der Nase feinhefig, Brioche und Kräuter, im Mund feines Mousseaux, trockene Frucht auf der Zunge, vollmundig-cremig, schöner Nachhall

Trinktemperatur

8-10°C

Trinkreife

jetzt bis 2024+