Silvaner dosage zero - 2016
Kategorie
Deutscher Sekt brut nature
Sorte
100% Silvaner
Analyse
12,5 Vol % Alk. | 2 g/l Zucker | 5,1 g/l Säure
Bestellnummer
1516
Vinifikation
spontane Vergärung im Edelstahltank und großen Holz, Vollhefelager ohne Schwefel – mit Batonnage – bis ins Frühjahr, danach klassische Flaschengärung, Lagerung auf der Hefe bis Mai 2020, ohne Dosage mit minimaler Schwefelgabe
Beschreibung
in der Nase feinhefig, Brioche und Kräuter, im Mund feines Mousseaux, trockene Frucht auf der Zunge, vollmundig-cremig, schöner Nachhall
Trinktemperatur
8-10°C
Trinkreife
jetzt bis 2025+