Spätburgunder - 2020
Kategorie
Gutswein
Sorte
100% Spätburgunder
Analyse
13,5 Vol % Alk. | 0,7 g/l Zucker | 7,3 g/l Säure
Bestellnummer
120
Vinifikation
klassische Maischegärung für ca. 18 Tage in offenen Gärbehältern | schonendes Abpressen | Reifung für 15 Monate in traditionellen 600 l Halbstückfässern und mehrfach belegten Barriques | malolaktische Gärung in den Fässern | zweifacher Abstich | keine Filtration | geringer Zusatz von Schwefel
Beschreibung
elegante Kirschfrucht, Graphit und Rauchigkeit, straffer Körper, Creme am Gaumen, strahlige Säure, animierender Saft, gute Länge, feine Mineralik, etwas Tabak und Lakritz, sehr animierend, leichter und feiner Wein mit gutem Abgang
Trinktemperatur
12-14°C
Trinkreife
jetzt bis 2024+